Traçabilité des produits alimentaires
Tout a commencé avec la pomme de terre, pour ensuite se rendre aux oignons et aux carottes. Bientôt, ce seront les navets et les betteraves. Chaque année, une nouvelle culture est touchée par le resserrement des normes et règlements de traçabilité de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Celle-ci demande aux producteurs de marquer leurs aliments pour qu'ils soient retraçables, du champ à la table.
Le mouvement est loin d'être inutile : il est un avantage pour le consommateur comme pour le producteur. Alors que la confiance du premier est renforcée, le deuxième peut limiter ses pertes en cas de rappel.
Le marquage se complexifie avec les années pour suivre les changements aux normes de traçabilité. La clé est de choisir des équipements polyvalents.
Données nécessaires à la traçabilité des aliments
L'alimentation est une catégorie qui englobe beaucoup de choses, des produits frais (tomates, pommes) aux produits emballés (sacs de croustilles, conserves) et boissons (bières, jus).
Selon chaque aliment et selon votre rôle dans son cycle de vie, des données de suivi ou de traçabilité sont requises. Les suivantes en sont des exemples :
- Nom de l'aliment
- Identifiant unique de l'aliment
- Nom et adresse de chaque endroit où le produit est passé (cultivé, emballé, transformé, etc.)
- Toute date de transfert d'une entité à l'autre
Pour connaître les exigences de traçabilité pour votre production, consultez les détails de la norme ou essayez l'outil interactif de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
S'adapter aux normes de traçabilité changeantes de l'industrie
Le marquage se complexifie avec les années pour suivre les changements aux normes de traçabilité. La clé est de choisir des équipements polyvalents.
Modification facile des messages, codes et données
La plupart des entreprises agroalimentaires utilisent des systèmes de marquage à jet continu pour leurs produits puisque ceux-ci sont les plus rapides, que leurs coûts de production sont très bas et qu'ils s'adaptent parfaitement à toute application.
Les codes et données imprimés par ces systèmes de marquage peuvent être facilement changés de manière manuelle ou automatique. Nous pouvons aussi pousser les systèmes plus loin en leur ajoutant de l'intelligence artificielle et en les connectant à des automates qui contrôleront les messages à imprimer. Ce genre de système adaptatif vous permet d'améliorer votre productivité et efficacité sur votre ligne de production lorsque des réglementations ou processus changent.
Pour faciliter l'étiquetage, le marquage et l'emballage de produits alimentaires, nous nous associons souvent à des entreprises spécialisées afin d'offrir un service clé en main.
Solutions d'étiquetage alimentaire clé en main et partenariat
Nous avons beaucoup de clients dans l'industrie agroalimentaire, entre autres dans la bière, le chocolat, le sirop d'érable, le miel et les sauces. Pour faciliter l'étiquetage, le marquage et l'emballage de leurs produits alimentaires, nous nous associons souvent à des entreprises spécialisées afin de leur offrir un service clé en main.
Par exemple, nous formons un partenariat avec Elnova afin d'offrir une solution intégrée qui combine les produits d'embouteillage et d'étiquetage avec nos systèmes d'impression à jet d'encre pour l'étiquetage de bouteilles de bière, de vin, de cidre et de boissons diverses. Cette association permet à nos clients œuvrant dans ce domaine de s’approvisionner à un seul endroit pour tous leurs équipements spécialisés, mais de tout de même profiter de nos services distinctifs.